일식 · (주)신들의정원 · 가맹점 33곳

카츠루와 창업비용 · 폐점률

2024년 실적 · 2025년 공개 통계 기준 · 2026.10.16 갱신

카츠루와는 신규 < 해지+종료 역전이 먼저 볼 항목으로, 가맹점 수가 2022년 연초 69곳에서 2024년 연말 33곳으로 36곳(52.2%) 줄었습니다. 계약해지+종료율은 확인할 항목이며, 정보공개서에만 있는 항목은 이번에 판정하지 않았습니다.

◆ 먼저 확인할 것 1

▲ 확인할 것 1

● 양호 2

■ 공개서에서 확인 8

외식 업종 1,123개 브랜드 안에서

창업비용 합계

● 39 백분위

6,094만 원

적음업종 중앙값 7,105만많음

외식 업종 전체(일식 표본이 적어 넓혀 비교) 1,123개 브랜드의 창업비용 합계는 중앙값 7,105만 원, 90 백분위 1억 4,570만 원입니다 (2024년 기준)

카츠루와의 창업비용 합계 6,094만 원은 업종 39 백분위입니다

해지 + 종료율 (연초 대비)

▲ 89 백분위

44.1%

낮음업종 중앙값 17.6%높음

외식 업종 전체(일식 표본이 적어 넓혀 비교) 1,123개 브랜드의 해지+종료율은 중앙값 17.6%, 90 백분위 44.9%입니다 (2024년 실적)

카츠루와는 2024년 연초 59곳 중 26곳(44.1%)이 종료·해지됐습니다 — 업종 89 백분위

명의변경 (점포 양도)

● 13 백분위

0.0%

낮음업종 중앙값 4.6%높음

외식 업종 전체(일식 표본이 적어 넓혀 비교) 1,123개 브랜드의 명의변경률은 중앙값 4.6%, 90 백분위 13%입니다 (2024년 실적)

카츠루와는 2024년 연초 59곳 중 0곳(0%)의 명의가 바뀌었습니다 — 업종 13 백분위

연도별 명의변경 2024년 0건 (공정위 통계)

기존 점포를 인수하기 전에 — 그 점포를 넘기는 이유, 최근 매출 자료, 인수하면서 새로 내야 하는 비용(가맹금 · 교육비 등)을 본사에 함께 물어보세요.

연도	신규	해지+종료	명의변경	연말
2024	0	26 ▲	0	33

▲ 카츠루와는 최근 2년 연속 신규 개점이 종료·해지보다 많지 않았고, 가맹점 수도 2022년 연초 69곳에서 2024년 연말 33곳으로 36곳(52.2%) 줄었습니다

외식 업종 전체(일식 표본이 적어 넓혀 비교)에서 3년치가 있는 842개 브랜드의 3년 감소 폭 90 백분위는 46.5%입니다. 30% 이상 줄고 감소 폭이 이 선 이상(업종 3년 순증감 하위 10%)이면 먼저 확인할 항목으로 봅니다

■ 정보공개서에서 확인할 항목

공정위 통계에는 없는 항목이라 여기서는 판정하지 않았습니다. 상담 때 받는 원본 정보공개서에 있어요.

“2024년에 계약 종료·해지된 26곳의 사유를 유형별로 알 수 있을까요?”

“2024년에 신규 0곳, 종료·해지 26곳이었습니다. 해지 사유를 유형별로, 줄어든 36곳이 어느 지역이었는지 알 수 있을까요?”