제과제빵 · (주)에이브로 · 가맹점 30곳
크라상점 창업비용 · 폐점률
2023년 실적 기준(최신 통계에 없음) · 2026.10.16 갱신
크라상점은 계약해지+종료율이 먼저 볼 항목으로, 2023년 연초 63곳 중 34곳(54%)이 종료·해지돼 업종 95 백분위이고, 신규 < 해지+종료 역전은 확인할 항목입니다. 정보공개서에만 있는 항목은 이번에 판정하지 않았습니다.
◆ 먼저 확인할 것 1
▲ 확인할 것 1
● 양호 3
■ 공개서에서 확인 7
외식 업종 1,030개 브랜드 안에서
창업비용 합계
● 49 백분위
6,770만 원
적음업종 중앙값 6,820만많음
외식 업종 전체(제과제빵 표본이 적어 넓혀 비교) 1,030개 브랜드의 창업비용 합계는 중앙값 6,820만 원, 90 백분위 1억 3,925만 원입니다 (2023년 기준)
크라상점의 창업비용 합계 6,770만 원은 업종 49 백분위입니다
해지 + 종료율 (연초 대비)
◆ 95 백분위
54.0%
낮음업종 중앙값 17.6%높음
외식 업종 전체(제과제빵 표본이 적어 넓혀 비교) 1,030개 브랜드의 해지+종료율은 중앙값 17.6%, 90 백분위 44.2%입니다 (2023년 실적)
크라상점은 2023년 연초 63곳 중 34곳(54%)이 종료·해지됐습니다 — 업종 95 백분위
양도양수 · 명의변경
명의변경 (점포 양도)
● 12 백분위
0.0%
낮음업종 중앙값 5.1%높음
외식 업종 전체(제과제빵 표본이 적어 넓혀 비교) 1,030개 브랜드의 명의변경률은 중앙값 5.1%, 90 백분위 14.7%입니다 (2023년 실적)
크라상점은 2023년 연초 63곳 중 0곳(0%)의 명의가 바뀌었습니다 — 업종 12 백분위
연도별 명의변경 2021년 0건 · 2022년 9건 · 2023년 0건 (공정위 통계)
기존 점포를 인수하기 전에 — 그 점포를 넘기는 이유, 최근 매출 자료, 인수하면서 새로 내야 하는 비용(가맹금 · 교육비 등)을 본사에 함께 물어보세요.
평균매출
가맹점 평균매출
● 19 백분위
1억 875만 원
낮음업종 중앙값 2억 2,099만높음
외식 업종 전체(제과제빵 표본이 적어 넓혀 비교) 964개 브랜드의 평균매출 중앙값은 2억 2,099만 원입니다 (2023년 실적). 평균매출은 높고 낮음이 곧 좋고 나쁨이 아니라 질문만 합니다
크라상점의 평균매출 1억 875만 원(2023년)은 업종 19 백분위입니다
가맹점 수 변동 (공정위 통계 기준)
| 연도 | 신규 | 해지+종료 | 명의변경 | 연말 |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 84 | 12 | 0 | 105 |
| 2022 | 14 | 53 ▲ | 9 | 65 |
| 2023 | 1 | 34 ▲ | 0 | 30 |
▲ 크라상점은 최근 2년 연속 신규 개점이 종료·해지보다 많지 않았고, 가맹점 수도 2022년 연초 104곳에서 2023년 연말 30곳으로 74곳(71.2%) 줄었습니다
신규보다 종료·해지가 많은 해는 업종 안에서도 흔해 한 해만으로는 신호로 보지 않습니다. 순증 없는 해가 2년 이상 이어지고 가맹점 수가 3% 이상 줄 때 주의로, 3년치가 있고 30% 이상 줄었으며 감소 폭이 업종 3년 순증감 하위 10%에 들 때 먼저 확인할 항목으로 봅니다
■ 정보공개서에서 확인할 항목
공정위 통계에는 없는 항목이라 여기서는 판정하지 않았습니다. 상담 때 받는 원본 정보공개서에 있어요.
- 평균매출 상한/하한 폭
- 평균 영업기간
- 재무 — 자본잠식 · 적자
- 순이익 추세
- 법 위반 · 민사 · 형
- 공개본 비공개 항목
- 영업지역 조정권
본사에 이렇게 물어보세요
“2023년에 계약 종료·해지된 34곳의 사유를 유형별로 알 수 있을까요?”
“2023년에 신규 1곳, 종료·해지 34곳이었습니다. 해지 사유를 유형별로, 줄어든 74곳이 어느 지역이었는지 알 수 있을까요?”